提到食品或者提到营养，大家一定可以想到很多好吃的东西，各个食品都有自己的营养，相信大家都是赤裸裸的吃货一枚，因为我也是如此哈哈！
随着生活水平的提高和平均寿命的延长，人们对健康的饮食需求正在多样化。因此，食品营养学科的作用很大。食品营养系是学习食品构成、结构、性质和卫生饮食管理营养问题等食品和营养的地方。食品营养学专业是培养支持人们均衡饮食和健康生活的食品营养专家的地方。
当今社会，了解食品营养学的人越来越多，今天我们就来简析一下食品营养学这个专业。
课程介绍
重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和探讨，如平衡膳食宝塔、食品营养与疾病等。教学方法以PPT和多媒体课件授课为主，结合观看录像、进行食谱编制等，目的使学生真正学以致用到生活实际中去。
得益于食品的多样化及餐饮产业的成长，食品营养领域备受瞩目。随着韩国跻身发达国家行列，食品、营养领域的人力需求也将增加。另外，最近还可进军食品造型师、饮食空间导演家等专业领域。
主要开设课程方向
食品分析学
学习分析水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等食品成分所需的理论。
食品加工和储藏学
学习多种食品的加工/储藏特性及加工/储藏的基本原理、定义、方法等理论。
营养生化学
作为生命科学的基础，为了了解生物体内的生化反应，介绍生物体分子的结构、功能、能量产生，学习酶的催化活性和特异性，学习代谢反应和生物体分子合成、中间代谢、代谢调节等。
料理原理与实践
食品的知识、选择、使用方法和烹饪时食品形态、物理、化学变化等原理。
临床营养学
以患者为对象，了解与饮食生活相关的各种疾病的病理及其代谢、疾病及营养的关系等，学习可管理临床营养。
营养生理学
学习构成人体的各种细胞、组织及器官执行的各种机能的机电和营养素对人体机能的执行作用。
食品学
为合理利用食品，明确食品相关基础知识，理解化学成分及营养学价值，科学理解生产、加工、流通、储藏中发生的物理化学变化。
食品微生物学
了解与食品相关的微生物的生理、遗传、分类等诸般特性，并了解微生物食品的产业化和食品介质疾病的基本概念，掌握与生产、加工及储藏有关的问题，通过实验进行熟悉。
食品加工学
为了了解食品加工的基本理论和加工技术，要学习农畜水产品加工原料的特性、加工相关的基本工艺和加工产生的食品的物理化学性质变化及原理，学习代表性加工食品的特性及研究方法。
基础营养学
以6大营养素为基准，了解他们的生理、化学特性及体内代谢过程，学习必要量和供给食品。
发展方向&就业岗位
食品营养学是一门重要的医学边缘科学。近年来，营养学知识正越来越多地应用于临床医学之中，营养疗法也迅速在我国普及。本文围绕营养学发展的内部原因和外在条件，从分析临床营养学在我国医学领域中的地位入手，探讨其生存价值和今后的发展前景。
就业岗位：饮食空间导演家、食品研究院、食品营业员、食品质量评估师、营养教师、卫生公署、营养研究所、餐饮企业、酒店、食品企业、集体供餐企业、制药相关企业、化妆品企业、糕点面包企业、面粉公司、大学医院和综合医院
韩国开设此学科优秀院校(排名不分前后，只陈列部分)
庆熙大学、建国大学、高丽大学、国民大学、东国大学、三育大学、祥明大学、首尔大学、诚信女子大学、梨花女子大学、延世大学、汉阳大学、釜山大学、首尔科学技术大学、全北大学、中央大学、忠南大学、湖南大学等
